Minhofumeiro – Enchidos e Fumados à Moda de Ponte de Lima, Lda.

Descrição da empresa:
A Minhofumeiro é a empresa herdeira de uma tradição de quatro gerações, de produtores de enchidos e carnes fumadas à moda de Ponte de Lima. Inicialmente conhecida como Casa Borges, atua no mercado há mais de 25 anos como marca Minhofumeiro, respeitando os pressupostos produtivos que lhe deram notoriedade.
A missão da Minhofumeiro é manter os sabores tradicionais dos enchidos de Ponte de Lima: não abdicar de um elevado nível de qualidade, obtido a partir de processos produtivos assumidamente artesanais e da criteriosa seleção das matérias-primas, ingredientes naturais provenientes dos campos do vale do Lima (cebolas, alhos, vinho verde de Ponte de Lima, etc.).
Em 2005 a empresa obteve a certificação de qualidade ISO 22.000 pela APCER, sendo a primeira empresa do sector, em Portugal, a obter esta exigente norma de certificação. Em 2017, migrou para a norma FSSC 22.000
Descrição dos Produtos:
O trabalho desenvolvido ao longo dos anos permite hoje apresentar uma gama alargada de 16 referências, de enchidos e carne fumadas tradicionais, assim como produtos sem tratamento de fumo ou produtos inovadores com reduzido teor de sal e gordura, sempre no respeito dos métodos produtivos artesanais e utilização de ingredientes naturais.